Химический состав чая
Чай имеет более десятка химических соединений, влияющих на его вкус и пищевую ценность. Конечно же, речь идет о сушеных листьях, которые используются непосредственно при приготовлении чая. В случае с листьями вечнозеленого кустарника Camella Sinensis, дело обстоит совершенно иначе.
Хотя исследования химического состава чая ведутся уже более века, многие соединения описаны только в общих чертах. Еще пятьдесят лет назад считалось, что он содержит шесть основных химических соединений, а сегодня известно, что существует как минимум вдвое больше.
Как употребление чая влияет на состояние кожи?
Химический состав чая:
1. Таниновые соединения имеют противовоспалительные и антибактериальные свойства.
2. Полифенольные соединения уплотняют стенки сосудов и препятствуют поступлению холестерина в кровь, связывают металлы, токсины и свободные радикалы и выводят их из организма.
3. Витамины А, С, D, Е, К и В.
4. Минералы: кальций, железо, фосфор, магний, цинк, калий, селен.
5. Теин (алкалоиды) оказывает влияние на нервную систему (мягко ее стимулирует, улучшает концентрацию внимания и память), улучшает секрецию пищеварительных соков и облегчает дыхание. Также он содержит эфирные масла, белковые соединения, пигменты и ферменты.
Уникальные свойства чая
Свойства чая используются в борьбе с расстройствами пищеварения, а также с физическим и умственным истощением. Благодаря содержанию антиоксидантов, черный чай замедляет процесс старения кожи и снижает риск развития атеросклероза и сердечного приступа.
Черный чай является источником многих соединений, благотворно влияющих на организм. Содержит ин, который оказывает стимулирующее действие, снижает утомляемость и улучшает концентрацию внимания. Он также содержит растительные полифенолы, относящиеся к природным антиоксидантам, которые, среди прочего, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.
Свойства черного чая связаны с содержащимися в нем растительными полифенолами. Эти соединения являются природными антиоксидантами, благотворно влияющими на организм. Полифенолы нейтрализуют вредное воздействие свободных кислородных радикалов, ответственных за возникновение многих заболеваний.
Травы черного чая оказывают комплексное воздействие на весь организм. Они проявляют противовирусные, бактерицидные, мочегонные, противовоспалительные, антигистаминные, антисептические, антиоксидантные, оздоравливающие, питательные, успокаивающие, расслабляющие, спазмолитические, снотворные, жаропонижающие, потогонные, противогнилостные и очищающие свойства.
Польза от употребления травяных чаев
До сих пор существует миф о том, что чай обезвоживает. А ведь травяные чаи содержат ценные микро- и макроэлементы, влияющие на ваше здоровье. Конечно, они также содержат ин, который может оказывать мочегонное действие, если употреблять его в избытке. Если употреблять его в больших количествах, это может привести к задержке воды в организме. Но 2-3 чашки чая в день полезны для организма так же, как вода.
Когда весь день выкладываешься на 100%, трудно успокоиться и уснуть ночью. В этой ситуации эффективны успокаивающие травяные чаи с добавлением мелиссы, шишек хмеля или лаванды. Они помогут вам успокоиться, уменьшить последствия стресса и быстрее заснуть.
Как чай влияет на кожу?
Листья зеленого чая являются богатым источником витаминов и минералов, таких как витамины А, С, Е, К и витамины группы В, железо, кальций, марганец, калий и многие другие компоненты. Такой микс делает его источником необходимых витаминов для кожи всех возрастов.
Высокая концентрация витамина С способна дополнительно выровнять тон кожи, осветлить ее, уменьшить пигментацию и темные круги под глазами, улучшить микроциркуляцию крови. Благодаря этому, кожа становится однородной и сияющей.
Отмирание клеток кожи – это процесс, который приводит к ее старению. Действуя как антиоксидант, полифенолы тормозят процесс гибели клеток кожи. Благодаря этому, они являются главным противником процессов старения, предотвращая, например, образование морщин и дряблость.
Благодаря своему уникальному составу, зеленый чай обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. Он может подавлять чрезмерную активность сальных желез.
Полезно ли пить чай?
Чай является богатым источником класса соединений, называемых дубильными веществами. Танины могут связываться с железом в некоторых продуктах, что делает невозможным их всасывание в пищеварительном тракте.
Если вы придерживаетесь строгой веганской или вегетарианской диеты, возможно, вы захотите обратить пристальное внимание на количество потребляемого чая. Точное количество дубильных веществ в чае может сильно варьироваться, в зависимости от типа и способа приготовления.
Чай как замена другим напиткам
Чай был напитком, известным во всем мире на протяжении сотен лет. Он появился в Европе в середине 16 века и быстро завоевал популярность. Сегодня этот напиток является альтернативой воде, сокам или даже кофе.
Магазины предлагают разнообразные чайные миксы, которые могут включать черный, зеленый, белый, фруктовый или травяной чай. Одним из самых популярных чаев является ройбуш.
Серафима Московская
Травница со стажем более 27 лет.
Нет комментариев