Рецепты напитков

Чай Лондонский туман (London Fog) – история, рецепт, свойства и польза

Серафима Московская8 августа, 2022

Откуда взялось название “Лондонский туман”?

Может показаться, что это название вместе с рецептом родом из Великобритании, но это не так. Чай «Лондонский туман» — чисто канадский напиток. 

В 1990-х Мэри Лориа, которая на тот момент была беременна, посетила кафе «Гречка» в Ванкувере и подумала заказать именно это сочетание чая и молока. Впоследствии она рекомендовала его всем.

Туман в названии, вероятно, относится ко взбитому молоку, которое является одним из ингредиентов рецепта.

Что такое “Лондонский туман”?

Это теплый напиток, состоящий из чая Эрл Грей, меда, молока и ванили. Хотя этот восхитительный напиток известен уже много лет, он стал особенно известен в Канаде в последние годы, когда его начала готовить известная сеть кофеен.

В приготовлении чая London Fog нет ничего сложного. Его приготовление, вероятно, не займет у вас больше пяти минут. Для приготовления достаточно будет ручного венчика или насадки для взбивания молока.

Как приготовить лондонский чай?

– сначала заварите черный чай – его вам понадобится около 250 мл;

– заварив одну чайную ложку черного чая в течение трех минут, процедите ее и смешайте с медом и ванильным экстрактом (добавляйте оба ингредиента по своему вкусу);

– доведите до кипения примерно 100 мл молока и вспеньте;

– затем добавьте молочную пену в чай.

Полезен ли чай “Лондонский туман”?

Earl Grey, который составляет большую часть этого напитка, является мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами в организме. Помимо отличного вкуса, он также обеспечивает бодрость и приятное освежение.

Черный чай поддерживает здоровье костей, зубов, нормальное состояние сердца и регулирует уровень глюкозы в крови.

Мед является богатым источником питательных веществ и энергии. Обладает сильным антибактериальным действием, помогает при заживлении ран и используется, например, при простудных заболеваниях. Как сильный антиоксидант предотвращает преждевременное старение клеток и находит свое место в косметике.

Что нельзя упускать при приготовлении лондонского тумана, так это молоко. Здесь тоже можно использовать альтернативу, если коровье молоко вам не подходит. Чай можно приготовить из соевого, кокосового или миндального молока. Коровье молоко является источником витамина В и кальция. В кокосовом содержится магний, железо, селен и цинк. Миндальное является отличным источником фолиевой кислоты и витаминов D, E, B6 и B12.

Ванилин, содержащийся в ванили, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Как подавать лондонский чай?

Лондонский чай можно подавать практически в любое время, но не забывайте о содержании кофеина и углеводов, которые могут быть вредны для вас ночью. Если вы особенно чувствительны к кофеину или плохо спите после употребления сладкого, оставьте приготовление чая на утро. Если вы любите побаловать себя чаем без подсластителей, можете отказаться от меда.